唐勇

个人简介

本人曾先后在全军重点医学院校、四川大学华西公共卫生学院和加拿大圭尔夫大学(University of Guelph)任教科研,先后获得工程学士、农学硕士和医学博士,长期围绕食品的加工、安全质量控制与营养健康功效进行应用基础研究。 在教学方面,于第三军医大学任教期间,先后多次担任教学组长学校评教为最高等级——A级,教学明星;受聘于西南大学食品学院外聘教师;在西华大学任职期间,连续几年本科毕业论文指导学生获得校优秀毕业论文,教学督导评分A级,深受学生欢迎,每期选课额满超员。 在科研工作方面,充分发挥具备食品科学专业硕士和营养与食品卫生医学博士的交叉学科背景优势,主要从事营养食品研发、对外合作转化与食品安全监测的主要工作。先后为川渝知名国家级龙头企业进行技术指导与新品研发技术,如:重庆天友乳业、涪陵榨菜集团、重庆德庄集团、重庆小天鹅餐饮连锁、乡村基餐饮连锁、成都棒棒娃实业有限公司、科伦新光健康药业等,争取横向科研经费300余万元 在思想品行方面,刚正不阿,曾主动请缨参加2008年汶川地震军事救援行动,不畏艰险,冲锋在前。

工作经历

2002-2005 第三军医大学 营养与食品卫生学教研室 助教 2005-2011 第三军医大学 营养与食品卫生学教研室 讲师 2011-2012 第三军医大学 营养与食品卫生学教研室 副教授 2012-2014 四川大学华西公共卫生学院 博士后(食品安全方向) 2014-2015 西华大学(转业)食品与生物工程学院 副教授 硕士生导师 2015-2016 Advance Robotics and Intelligent Systems laboratory, University of Gulph, Canada Postdoctoral Fellowship 四川省食安办专家委员 四川省营养学会理事 国家食品安全司法鉴定专家 加拿大食品与健康学院 兼职教授 Adjunct Professor of Candaian College of Food and Health

教育经历

1995.9-1999.7 西南大学(原西南农业大学)食品科学院 食品科学与工程 学士 1999.9-2002.7西南大学食品科学院 农产品储藏与加工 硕士 2005.9-2008.12 第三军医大学 军事预防医学院 营养与食品卫生学 博士

研究方向

1. 超微化系列功能性食材的生物学效应研究与应用开发

2. 食品栅栏复合保鲜工艺取代传统防腐剂技术研究

3. 无损检测技术及智能化质控系统建设在食品安全及质量控制方面的应用

4. 微生物发酵及代谢对人体和养殖动物的机能及营养状况的改变

学术成果

教学工作

1.承担授课门类: 营养学基础、营养与食品卫生学、军队卫生学、食品工艺学、食品化学、
食品安全控制技术 、“畜产品加工、乳制品加工”、食品质量与安全控制工程、食品添加剂、功能性食品和食品厂房设计
2.授课对象: 普通高校本科生;“全军健康教育培训班” ;“全军预防医学培训班”;
“全军防疫所长培训班”;国家营养师职业资格培训授课专家(受聘于四川省营养学会、重庆市营养学会)

荣誉奖励

社会兼职

四川省食安办专家委员

四川省营养学会理事

国家营养师职业资格培训专家

西南大学食品科学院外聘教师

加拿大食品与健康学院 兼职教授 Adjunct Professor of Candian College of Food amd Health